QUE DELICIA: FESTA JUNINA : CUPCAKE DE PAMONHA

Para uma festa junina moderninha, achei hoje uma receita maravilhosa para nossa dica gourmet deste mês!
Tudo que não gosto no Natal eu a-d-o-r-o nas festas juninas. Tudo. O ambiente colorido por bandeirinhas, os vestidos floridos, os cabelos trançados, a música, a dança e, claro!, as comidas.
O dia que tem arraiá eu nem almoço. Chego cedo, compro um monte de fichas e me farto de salsichão com farinha, canjica, pé de moleque, bolo de milho. As bebidas nem curto tanto, mas acho o cheiro ardido de quentão um dos melhores da vida.

Gosto também de festinhas com cardápios estilizados.
Esses cupcakes de pamonha da Benjamin Abrahão são a dica de degustação de hoje
Custam R$ 5 cada e tem versões mini a R$ 2,50. Quem preferir fazer em casa, a receita taí.

Cupcake de Pamonha

(08 unidades)

Massa
120 g de farinha de trigo
110 g de manteiga
90 g de açúcar
50 g de purê de milho*
2 g de fermento
40 ml de leite
1 ovo

Cobertura
420 g de leite condensado
180 g de purê de milho*
1 saplicada de açúcar cristal verde

Massa
1 Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade três. 2 Quando a manteiga amolecer, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. 3 Continue batendo, acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. 4 Passe para a segunda velocidade, adicione o leite, bata mais um minuto e adicione a farinha de trigo junto com o fermento. 5 Fora da batedeira misture o purê de milho. 6 Coloque a massa em oito forminhas grandes de papel. 7 Leve para assar em forno a 170° C por mais ou menos 30 minutos.

Cobertura
1 Misture o leite condensado com o purê de milho e leve para o fogo. 2 Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela. 3 Retire do fogo e deixe esfriar. 4 coloque em um saco de confeiteiro e decore seu cupcake já frio.
*Para fazer este creme basta bater o milho no liquidificador. Se o milho estiver cru, adicione um pouco de água.

Sirva com café fresquinho e entenda o que é, para mim, felicidade.

Benjamin Abrahão - Mundo dos Pães
R. José Maria Lisboa, 1397, Jardins, tel. 11 3061-4004 begin_of_the_skype_highlighting 11 3061-4004 end_of_the_skype_highlighting
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